写于 2018-10-23 05:16:03| 澳门永利在线网址平台| 财政

名字很重要,特别是在我们的餐盘上有什么

当你点一个汉堡包时,你知道你应该得到一个特定的物种,Bos Taurus或家养的牛

正如陆地上的许多动物都有一个科学名称,一个通用名称,有时甚至是口语昵称,对于我们定期消费的许多海鲜品种来说也是如此

但就海鲜而言,区别远比简单的短语更为重要

例如,根据现行食品和药物管理局的规定,当您购买“石斑鱼”时,您实际上可能会购买64种不同物种中的一种,这些物种都可以作为石斑鱼出售

在上周发布的一项新分析中,Oceana敦促联邦政府要求在美国销售的所有海鲜品种特定名称

这是有效追踪海鲜所需信息的一个基本要素,包括跟踪“谁,什么,哪里以及“海鲜从捕获或收获到消费的过程 - 从船到板的过程

随着消费者对食物的来源越来越感兴趣,目前这个国家的海鲜命名系统可能阻碍了可持续食用的努力

暂时回到石斑鱼的例子:某些类型的石斑鱼被国际自然保护联盟(IUCN)列为极度危险,而其他物种则有更好的管理种群

订购简单石斑鱼三明治的消费者可能不知道他们吃的鱼是否更可持续捕捞或实际上有灭绝的危险

除了保护问题,目前模糊的命名系统也会影响您的健康

例如,美国食品和药物管理局建议育龄妇女和其他敏感人群避免因高汞含量而食用鲭鱼,但这种物种可以合法地作为“西班牙鲭鱼”出售,抢劫消费者所需的信息

听取了政府的建议

暧昧的海鲜名称也可能意味着你要为一种可能不像它的海鲜支付溢价:如果你在墨西哥湾地区订购“虾”,大多数人都希望为当地海产品支付费用 - 海湾 - 抓虾

事实上,你最终可能会从世界各地吃到养殖的虾

如果养殖虾类和野生家养虾实际上标有其物种名称,它将使消费者知道他们实际购买的虾

使用美国所有海鲜的特定物种名称作为强大的海鲜可追溯系统的重要组成部分,也有助于解决海鲜欺诈和非法捕鱼等问题

目前,FDA允许许多种类的海鲜以相同的“可接受的市场名称”出售

这种模糊但合法的标签带有一些与海产品非法贴错标签相同的健康和保护风险

2010年至2015年期间,Oceana在美国各地的零售市场和餐厅测试了数千种鱼,虾,蟹和其他海鲜样品

平均而言,在这些研究中检查的样本中有三分之一被错误标记 - 标签或菜单上列出的产品与买家认为他们购买的产品不同,通常是不太理想或价格较低的品种

Oceana测试发现受威胁的物种作为可持续的物种出售,昂贵的海鲜替换为更便宜的替代品,安全的鱼类替代那些可能使您或其他人生病的鱼类

政府正在开始打击非法捕鱼和海鲜欺诈行为,但还有更多工作要做

2014年6月,奥巴马总统成立了打击非法,不报告和不管制捕鱼和海鲜欺诈的工作组

今年春天,工作组发布了解决这些问题的建议和行动计划

Oceana强烈鼓励工作组采取全面的方法来解决这些问题,包括要求在美国销售的所有海鲜的可追溯性要求在整个长期复杂的供应链中保留海鲜的物种名称和其他关键信息是真正的必不可少的一部分可追溯系统,让消费者有能力确保他们真正获得他们想要购买的鱼

毕竟,美国人有权知道他们吃的海鲜,安全,合法捕捉和诚实标签