写于 2018-11-05 07:13:06| 澳门永利在线网址平台| 财政

拉丁美洲的食物从认为不健康的人那里得到了糟糕的说唱但是没有什么可以离真相更远!我们的传统菜肴充满了用爱准备的健康食材让我们从两个最大的开始:豆类和香菜对于西班牙传统月份,我想鼓励我们所有人回到这些基本成分,这么多的拉丁文化共享,并准备它们新鲜而且从头开始为什么它是新鲜的从头开始是否重要

为什么不从冰箱里吃墨西哥卷饼

因为真正的拉丁美洲食品不仅仅是一系列口味,还是一系列菜肴,这是一种体验当我想到在秘鲁长大时,我们从未打开一盒麦片作为早餐,没有人这样做!我们吃的一切都是新鲜的和自制的我们在露天市场购物,而不是超市我们自己冲洗,切碎和烹饪食物我们知道我们在吃什么,它的意思很多食物都涉及豆类和香菜,但它也是关于我们如何制作它首先我想告诉你这些令人难以置信的传统成分 - 豆类和香菜 - 以及它们的所有好处然后我将分享我自己的传统食谱,结合美味,新鲜的成分菜大多数拉丁美洲人吃豆类和香菜,并且世世代代我希望你能用这些成分来感受与你的文化的联系

谦卑豆豆的许多好处有各种各样的,它们主要是新世界的食物 - 欧洲人直到哥伦布之后才开始品尝豆子我们应该为世界提供美味的食物而自豪!在秘鲁,我们主要吃黑色,金丝雀,蚕豆和利马豆;你的传统菜肴可能会使用不同的品种,但如果你是拉丁美洲的原产地,你可以肯定你有很多涉及豆类的菜肴经验

例如,如果你是巴西人,你可能在稳定的米饭和棕色饮食中长大

,红色或黑色豆类豆类富含纤维,叶酸,铁,镁,钾,蛋白质和硫胺素这种纤维非常适合糖尿病或胰岛素敏感的人,因为它可以提高血糖水平富含纤维的饮食也是有益的心脏病,高血压,肥胖和中风的风险豆类通常可以帮助降低血压和血清胆固醇铁对预防贫血很重要如果你吃的铁含量相对较少,豆类可以弥补差异人们常常担心吃豆类因为它们会引起气体而且很尴尬(更不用说臭了!)但首先,气体是由我们的身体无法处理的豆类中的糖引起的,但我们可以消除只是浸泡你的豆子在水中浸泡几个小时甚至一夜之间倒出水,将豆子在淡水中煮一分钟倒出水,现在用新鲜液体煮豆子不再加油!事实上,豆类中的纤维有助于预防其他肠道问题,如胃酸反流,便秘,十二指肠溃疡和憩室炎

周日烹制大量豆类,你可以将它们作为各种基本成分

本周剩余时间的传统菜肴,从汤到炖,炸玉米饼到沙拉

强力香菜的许多好处其他文化通常称之为香菜,但我们称它为香菜 - 以各种方式突然出现的明亮绿叶草本植物拉丁美洲菜肴,从调味汁到沙拉到炖菜在秘鲁烹饪中,我们经常使用香菜作为菜肴的整个基础;其他拉丁美洲菜肴用各种组合搅拌它无论你如何使用它,你都会获得其抗氧化,抗真菌和抗菌特性的好处,如豆类,香菜有益于糖尿病患者,也有助于心脏健康Cilantro富含β β-胡萝卜素除有益维生素(A和C)外;它还含有钾和钙等矿物质血压和肠道健康都有益于香菜,钾有助于稳定身体的液体水平,因此心率像豆类一样,香菜含有丰富的贫血防止铁,而叶子和提示含有抗氧化剂,有助于预防心脏病

它也被证明对糖尿病患者有益 它甚至可以对抗有害细菌 - 难怪它经常在炎热的国家使用,食物很容易破坏!无论是香菜还是豆类都会为许多菜肴带来拉丁风味 - 两者都很容易使用!对我来说,最真实的味道可以来自于将它们组合在一起这也包含了令人难以置信的健康冲击这里是我的秘鲁豆和香菜的配方这个配方快速而简单,但是它的全食物都是用新鲜的食材制成的,几乎都是拉丁文美国文化使用本月与您的家人一起尝试,并与您的西班牙裔传统保持联系! PeruvianBeansàlaCilantro这道菜的香菜酱用于许多古典秘鲁美食,如arroz con pollo和牛肉seco灵感来自酱汁,我们融合了这些传统口味和素食纯正的满意度服务:4种成分: 1磅金丝雀豆2汤匙菜籽油1中红洋葱,切碎2瓣大蒜,切碎1汤匙ají阿马里洛糊(或温和辣椒酱)1茶匙碎小茴香1串香菜4杯蔬菜汤盐和胡椒注意:豆将保持冰箱三到五天,可以根据需要重新加热食谱来自:Manuel Villacorta的全身重新启动书Manuel Villacorta是一位全国公认的,屡获殊荣的注册营养师/营养师,拥有超过18年的经验

健康和保健行业他是“自由饮食:碳水化合物友好之路,失去英寸,拥抱饥饿,保持体重”(HCI,2012)的作者秘鲁力量食品:18种超级食品,101种食谱,以及从亚马逊到安第斯山脉的抗衰老秘密(人机交互,2013)和他的最新书“全身重新启动:秘鲁超级食品饮食排毒,活力和增压减肥”(人机交互,2015)