写于 2018-11-05 07:17:06| 澳门永利在线网址平台| 财政

我们吃什么和不吃什么在很大程度上是我们所属的群体的结果,“根据一篇名为”食物和种族认同“的文章,Robert A. Leonard博士和Wendy J. Saliba,MA,MBA

当我们在霍夫斯特拉大学为Hofstra继续教育(CE)课程的教师共进晚餐时,我们遇到伦纳德博士

伦纳德目前担任语言学教授,并领导霍夫斯特拉法医语言学研究生课程

作为世界着名的法医语言学家,他还是音乐团体Sha Na Na的原创成员,并于1969年在伍德斯托克为Jimmy Hendrix开放

在他们引人入胜的文章中,作者的状态,“食物是谁的重要组成部分你是

你吃的食物,以及你如何食用它,可以将你识别为一个群体的成员,并进一步确定你所属的小群体

“它继续命名不同的文化,他们选择的食物,以及如何随着移民寻求接受美国人的生活方式,食物选择会随着几代人的变化而变化

在一个占主导地位的犹太社区长大,并且是爱尔兰天主教徒,我发现我朋友的家庭提供的食物不同于我的食物

食物如牛腩,鱼腥草或鱼丸,其中从来没有在我的家中服务,但他们的种族并不常见

这是他们的种族,而不是我的种族

具有讽刺意味的是,我参加了我的第40次高中团聚几天后读了这篇文章,我的许多同学从很多地方回到了长岛

来自外地人的共同评论是,“我必须让百吉饼为每个人带回来

”百吉饼在拥有大量犹太人口的社区中特别受欢迎,并且是我家乡的主食

他们意识到他们长大的百吉饼,是他们根的锚,也是他们存在的一部分

伦纳德指出,“其他人的食物通常相当于声称他们吃了我们不吃的东西

”并且,“在我们自己的团队中,我们通过准备和吃某些好的或'真正的'食物来肯定我们的会员资格

”了解这一点可能有助于您了解为什么选择您所做的食物,以及为什么其他人的食物选择可能对您来说很奇怪

这在我自己的家庭中是真实的

在与我的意大利美国客户合作时,我一直听到他们感叹,感恩节并不是他们在管理体重方面遇到的美国习俗,而是他们的意大利风俗与美国人的融合

它是开胃菜,大面食,然后是火鸡,配菜和甜点

作为爱尔兰人的体面,这种类型的庆祝活动对我来说是陌生的,直到我的意大利嫂子加入我们的家庭

在她举办的第一个感恩节,她同时提供意大利和美国菜单

那时我真正理解了我的意大利美国客户面临的挑战

在他们的文章中,伦纳德和萨利巴讨论了三种食物类型的概念,这些概念提供了对不同文化的洞察力:不可缺少的食物:必须包含在食物中以供人们感觉他们已经完成了一顿饭

例如,美式餐点包括一块肉,而意大利人则需要面食和面包

Emblem Foods:用于识别外人文化美食的食物

例如,非中国人可能认为杂碎饼干和幸运饼干是中国人的象征食品,但中国人自己几乎根本就吃不上它们

Insider Foods:只有文化中的人吃东西而外人却不吃的食物

一个例子是泰国人使用'meng da',一种类似水虫的昆虫用于调味,而韩国人喜欢泡菜,一种辛辣的蔬菜泡菜

根据伦纳德的说法,你可以通过吃他们的内部食物很快地被另一个人的文化所接受

这与了解他们的语言和习俗一样重要

这个概念在今天的文化中是非常宝贵的,在这种文化中,世界变得更小,商业在全球范围内进行

该文章的后续版本出现在“亚太裔美国人遗产:文学与艺术的伴侣”(人文花环参考图书馆)精装书 - 1998年10月1日